安徽正宗特产教您薯条的制作方法
来源:合肥奥星商贸有限公司 发布时间:2019-08-22 浏览次数:1302次

爱吃薯条的朋友们,有没有想过自己做薯条呢?下面安徽正宗特产来叫您制作薯条的方法,简单易学哦。

  1、土豆去皮洗净,切成约7毫米宽厚的长条;

  2、反复冲洗去表面淀粉,入锅焯水1分钟后捞出;

  3、用干净纱布或厨房纸充分吸干表面水分;

  4、待土豆条晾凉后装入保鲜袋,放入冰箱冷冻4小时至硬;拿出冻硬的土豆条,倒入少许油抓匀;

  5、光波炉设置温度180度,时间15-18分钟;

  6、土豆条放置烤盘内,置于高架上,盖上盖子;

  7、炸制8分钟后,将土豆条翻面,待程序结束后,撒上适量的盐,取出搭配番茄酱食用即可;

  安徽正宗特产给您您温馨小提示:

  1、土豆条煮过进行冷冻,再炸时会更脆。如果时间不允许,可以将土豆条冲洗后浸泡30分钟直接入光波锅,但是炸出来的薯条口感略差;

  2、一定要将表面的水分充分吸干,才能入冰箱冰冻,不然有水的土豆条冷冻后不易分开,会呈现团块状,等化冻完软塌塌就不能炸出薯条了;

  3、土豆条用少许油抓匀后,炸出的薯条更有型,放置数小时也不会软塌。当然不放油也可以,但是炸出的薯条不能放置太久,不一会就会变软;

  4、开始炸薯条时,在最后几分钟,要随时观察土豆条的上色情况,发现土豆条的两端都出现焦色,就可取出,不一定要等时间都走完了再取出;

  5、可以一次多切一些土豆条入冰箱冷冻,想吃的时候拿出一部分入光波炉炸制,非常方便。